Healthy Raan Bhajya Marathi Book | हेल्दी रानभाज्या | Ashwini Chothe

‘Healthy Raan Bhajya (हेल्दी रानभाज्या)’ हे अश्विनी चोथे यांचे रानभाज्यांचे पोषणमूल्य, औषधी गुणधर्म आणि त्यांच्या दैनंदिन आहारातील महत्त्व उलगडणारे माहितीपूर्ण पुस्तक आहे. निसर्गात नैसर्गिकरीत्या उगवणाऱ्या विविध रानभाज्यांची ओळख, त्यांचा योग्य वापर आणि आरोग्यदायी जीवनशैलीसाठी त्यांचे महत्त्व या पुस्तकात सविस्तर सांगितले आहे.

रानभाज्या या रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणाऱ्या, पौष्टिक आणि औषधी गुणांनी समृद्ध असल्यामुळे त्यांचा आहारात समावेश करणे अत्यंत उपयुक्त ठरते. मात्र प्रत्येक रानभाजीचा कोणता भाग खाण्यास योग्य आहे, कोणत्या ऋतूत ती उपलब्ध असते आणि तिचा योग्य उपयोग कसा करावा याचे शास्त्रीय मार्गदर्शन या पुस्तकात दिले आहे.

आदिवासी समाजाच्या पारंपरिक ज्ञानावर आधारित या पुस्तकात प्रत्येक रानभाजीचे औषधी उपयोग, लागवड पद्धती, मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन घेण्याचे तंत्र आणि पारंपरिक आदिवासी पाककृती यांची माहिती समाविष्ट आहे. त्यामुळे हे पुस्तक केवळ आरोग्यविषयक नसून कृषी, पोषणशास्त्र आणि लोकपरंपरेचा संगम आहे.

हे पुस्तक ॲग्रोवनमधील लोकप्रिय सदरावर आधारित असून आरोग्यप्रेमी, शेतकरी, गृहिणी, पोषणतज्ज्ञ, कृषी विद्यार्थी आणि नैसर्गिक आहाराची आवड असलेल्या प्रत्येकासाठी अत्यंत उपयुक्त संदर्भग्रंथ आहे.